水はけがよく柔らかい土壌、根が呼吸しやすい砂地栽培。

ごぼうの栽培にはやわらかい土作りがカギ。それに適している砂地栽培は水はけがよく深い所でも柔らかいのが特徴。そのかわり保水力は弱いので、水やりの管理には余念なく畑の水分量と天候とのにらめっこです。通気性がよい砂地は、根っこが呼吸をするのを助け、根菜の生育にはうってつけ。秋から初冬の収穫期を迎えるまで、十分に太陽と大地の栄養を根っこに蓄えていきます。栄養たっぷりのごぼうを食卓に…日々、おいしいごぼう作りに励んでいます。